ブルゴーニュ地方　シャブリ地区Chablis：【ワインショップとワイン通販　賢いワインの買い方】

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ブルゴーニュ地方　シャブリ地区Chablis

ブルゴーニュ地方　シャブリ地区Chablis

シャブリ地区はブルゴーニュ地方の最も北にある地域で、ちょっと他の地域から離れています。

シャブリといえばフルーティーで辛口の白ワインの代表といった感じですが、シャブリはシャブリ地区でシャルドネを使って造られた白ワインのことです。

シャブリ地区の白亜質の土壌はシャルドネの栽培に適しています。

シャブリ地区全域でA.O.Cワインが造られていますが、特に優秀な畑は「シャブリ・グラン・クリュ」、「シャブリ・プルミエ・クリュ」として格付けされています。

シャブリ・グランクリュの畑は「ブーグロ」、「レ・プリューズ」、「ヴォーデジール」、「グルヌイユ」、「ヴァルミュール」、「レ・クロ」、「ブランショ」の7つなのですが、「レ・プリューズ」と「ヴォーデジール」の間には「ムートンヌ」という畑があって、法律では認められていませんが、グランクリュ扱いです。

また畑名が表記されない「シャブリ」と「プティ・シャブリ」という格付けもあります。格付けごとに最低アルコール度数の規定が違います。

シャブリ地区には「サン・ブリ」というソーヴィニヨン・ブランで造られた白ワインもありますし、ピノノワールで造られた赤ワインの「イランシー」というものもあります。

シャブリは明るい緑がかった黄色をしていて、果実味のあるさわやかな辛口で、魚介類に合うワインです。

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