ホイリゲ：【ワインショップとワイン通販　賢いワインの買い方】

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ホイリゲ

ホイリゲ

ホイリゲは、オーストリアの新酒のこと。新酒と言えばボジョレ・ヌーヴォーが知られてますが、当然他の国や地域にも新酒はあり、ホイリゲもその一つ。

ホイリゲは、ボジョレ・ヌーヴォーより少しだけ早い解禁されます。

ホイリゲには２つの意味があります。１つはその年収穫してできたワインのことで、
聖マルティンの日（１１月１１日）から翌年末までホイリゲとして飲まれます。そしてもう一つ、ホイリゲを出す居酒屋のことも指します。

一般にはホイリゲには畑名をつけるようなワインはなく、気軽にジョッキで飲むワインです。ぶどう品種は、グリューナー・フェルトリーナー、ノイブルガーなどのオーストリア固有の品種や、ヴァイス・ブルグンダー、ミュラー・トゥルガウにリースリング、シャルドネなども使われます。

発酵中の白濁したワインを「シュトルム」と呼び、楽しむ習慣もウィーンには残っています。

そんな気軽なホイリゲですが、ちょっと質の高いものもあります。ウィーンを代表するワイナリーであるザーヘルのホイリゲです。

ザーヘルのホイリゲは、ウィーン郊外、グリンツィング地区のすぐ北側にあるムッケンタール畑から収穫されたゲミシュターサッツとよばれる混醸により栽培、収穫されたぶどうから作られたワインです。

フィロキセラ以前のぶどう畑には、数多くの品種が混じって植えられており、同時に収穫するのが一般的だったのですが、この伝統がウィーンには残っており、教会が所有するニュスベルグ地区に多く見られます。

ゲミシューターサッツは、単一品種のワインに比べ、テロワールをよりクリアーに表現できると言われています。

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